Рулет из лаваша со шпротами В рулет из лаваша с шпротами нужно положить любую зелень, так как эта рыба достаточно калорийна. Уместен здесь будет огурец, который немного «облегчит» закуску, а также сыр или яйца. Потребуются ингредиенты: лаваш — 3 листа; шпроты — 1 банка; огурец — 200 г (1-3 штуки, в зависимости от размера); яйца — 3-4 штуки; йогурт — 100 г; зелень укропа — 1 пучок; соль. Пошаговое приготовление: Несладкий йогурт нужно посолить и перемешать с мелко нарезанной зеленью. Огурец тонко порезать кружочками. Яйца порубить. Шпроты помять вилкой. Шпроты достать из банки и положить на салфетку, чтобы стекло масло. Основу негусто смазать йогуртом, положить нарубленные яйца, накрыть 2-м лавашом. На следующий положить шпроты. 3-й слой намазать йогуртом и уложить огурцы. Из лаваша со шпротами формируем рулет, который нужно убрать на 15-20 минут в прохладное место. Разрезать на пластины 2-3 см. Рулет из лаваша с рыбными консервами, плавленым сыром и пекинской капустой Ингредиенты: • сырок плавленый «Дружба», 100-граммовый; • консервированная в масле рыба – 1 баночка; • чеснок; • пара листов лаваша; • негустой майонез – 80–100 гр.; • два яйца; • 100 гр. пекинской капусты. Способ приготовления: 1. Помещаем плавленый сыр в заморозку и выдерживаем в ней до четверти часа. 2. Заливаем яйца водой, кладём соль и ставим варить. Проварив примерно семь минут от закипания, снимаем с огня, помещаем под струю холодной воды. 3. Охлаждённые яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой тёрке. Разминаем вилкой или при помощи толкушки консервированную рыбу. Меленько шинкуем капусту. 4. Выкладываем в небольшую, широкую чашку майонез, и раздавливаем в него два зубца чеснока. Добавляем немного перца и тщательно размешиваем. 5. Лист лаваша, который будет первым, смазываем половиной чесночно-майонезной заправки. Равномерно, натирая на средней тёрке, наносим на него плавленый сыр и рассыпаем по нему часть капусты. 6. Покрываем следующим листом и плотно прижимаем его. Наносим на него размятую рыбу, посыпаем тёртыми яйцами и выкладываем поверху оставшуюся капусту. 7. Аккуратно, по длинной стороне, заворачиваем лаваши в плотный рулет. Разрезаем на две части и каждую оборачиваем плёнкой. Убираем до подачи в холодильник. Подаём, нарезав ломтями шириной в два сантиметра. Рулет из лаваша с рыбными консервами и овощами без майонеза Ингредиенты: • «Сардины в масле» – баночка консервов; • один лист лаваша; • один мясистый помидор; • два варёных яйца; • два сладких перца небольшого размера; • перья лука. Способ приготовления: 1. Очищенные от скорлупы яйца обмываем водой, хорошо обтираем полотенцем и нарезаем некрупными кубиками. 2. Разрезаем перчины вдоль, удаляем сердцевину и семена. Нарезаем мякоть перца небольшими ломтиками. Так же измельчаем и помидор. 3. Разминаем, удаляя крупные хребтовые кости рыбу, меленько шинкуем луковые перья. 4. Выкладываем все подготовленные компоненты в глубокую миску. Добавив немного соли и оставшееся в банке масло, тщательно перемешиваем. 5. Наносим получившуюся начинку равномерным слоем на лист лаваша и заворачиваем его плотным рулетом. Перекладываем в пакет, оставляем на полчаса. 6. После этого извлекаем рулет из пакета и, нарезав на куски, раскладываем по сервировочному блюду. Рулет из лаваша с консервированной горбушей Этот вариант рулета замечательно подходит для праздничного стола. Поэтому я указала сразу большое количество порций. Очень простая в приготовлении, замечательная, пикантная закуска с консервой из красной рыбы. Это может быть горбуша или семга. Рулет, несомненно, будет пользоваться успехом и придется по вкусу родным и друзьям. Время приготовления: 20 минут и 1 час для пропитки. Количество порций: 8-9. Кухонная утварь: разделочная доска и нож, несколько глубоких тарелок или мисочек, сотейник или небольшая кастрюля, чтобы отварить яйца. Ингредиенты Название продукта Количество лаваш прямоугольный, тонкий 3 листа зеленый лук 1 пучок (20 грамм) яйца 7 шт. плавленный сырок 2 шт. консервированная горбуша (семга) 2 банки майонез по вкусу Пошаговый рецепт Подготовьте все продукты. Вымойте лук. Отварите вкрутую яйца и очистите их. Разверните плавленые сырки и положите их на 10-15 минут в морозилку. Откройте банки с рыбой. Мелко нарежьте лучок. Рыбу переложите в глубокую тарелочку вместе с маслом и разомните вилкой до однородной массы. Измельчите яйца ножом, на крупной терке или с помощью приспособления для резки яиц. Выложите в отдельную миску или глубокую тарелку. Расстелите лист лаваша. Обильно промажьте его майонезом. Для этого выложите майонез и аккуратно распределите его ложкой по всей поверхности лаваша. Сверху выложите слой горбуши. Достаньте сырок из морозильной камеры и натрите его на крупной терке, распределяя по всей поверхности лаваша. Сверху выложите слой яиц и посыпьте равномерным тонким слоем зеленого лука. Сверните лаваш в тугой рулет. То же проделайте с оставшимися двумя лавашами и начинкой. У вас получится 3 рулета. Поставьте их на час в холодильник, чтобы лаваш хорошо пропитался. Достаньте и порежьте рулет на кусочки Делайте это максимально осторожно, чтобы размягченный лаваш не порвался. При подаче на стол украсьте зеленью и получайте удовольствие. Помимо консервированной рыбы, для приготовления похожей закуски можно использовать малосольную рыбку или отварную курицу. Мы подготовили для вас простые рецепты деликатесного рулета из лаваша с красной рыбой и вкуснейшего рулета из лаваша с курицей. Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной горбушей На этом видео хороший рецепт рулета из лаваша с консервированной красной рыбой. https://youtube.com/watch?v=S1SayvxXy58 Рулет с рыбой и корейской морковкой Если хочется сделать что-то необычное, то можно использовать рецепт рулета из лаваша с консервированной горбушей, различной зеленью и морковью по-корейски. Такая закуска получается довольно оригинальной и очень вкусной. Она будет отлично смотреться даже на праздничном столе. Сначала надо подобрать все необходимые продукты: 2 листа лаваша; соль; пучок зеленого лука; 100 грамм пекинской капусты; черный перец; 1 банку горбуши; 150 грамм корейской морковки; майонез. На приготовление этого блюда уходит не более получаса: Сначала один лаваш нужно промазать майонезом. Соуса должно быть не очень много. В противном случае лист порвется. Сверху на нем распределить порезанную тонкой соломкой капусту и готовую морковку. Накрыть продукты вторым листом. Также смазать его майонезом. Положить на него размятую вилкой рыбу и присыпать мелко нарезанным луком. Аккуратно, не нарушая слои, завернуть лаваш с начинкой рулетом. Положить его в холодильник на 25-30 минут. Выждав положенное время, достать рулет и разделить его острым ножом на порционные куски. Вариант 2: Рулет из лаваша с рыбными консервами, плавленым сыром и яйцами Закуска с тестом, но без выпечки и даже разогрева. Очень проста, но при этом достойна занять место на праздничном столе и на пикнике. Вы можете взять её с собой в дорогу, поскольку рулеты замораживают перед нарезанием, но обязательно оберните холодный судочек толстым полотенцем и помните – срок хранения рулета из лаваша с консервированной рыбой всё же ограничен. Ингредиенты: большой пласт тонкого пресного лаваша; стограммовый плавленый сырок; стандартная 240-граммовая баночка сардин в масле; три свежих куриных яйца; майонез – густой и высококалорийный. Пошаговый рецепт приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой Шаг 1: Для удобства натирания сырок обязательно подморозьте, выдержав до часа в морозильной камере. Яйца отвариваем не менее 12 минут в сильно подсоленной воде, затем кипяток сливаем и заполняем кастрюльку проточной водой для быстрого остывания. Шаг 2: Вскрыв консервы, выкладываем рыбу на тарелку, сошедшее с неё масло сливаем, мякоть разминаем вилкой, крупные грубые части хребта удаляем вместе с костями. Яйца очищаем, натираем средней тёркой, затем на тех же ячейках протираем и сырок. Шаг 3: Расстелите лаваш, пространство, которое будет занято начинкой, должно заканчиваться на ширине двух пальцев от края листа. Удобнее работать с лавашами вытянутой формы, разверните лист так, чтобы к вам была ближе любая из узких сторон. Шаг 4: Начинок у нас три, соответственно будем их выкладывать не смешивая. Начинаем с той, которая должна оказаться в самой середине рулета, с яиц. Предварительно на лист наносим тонкую и достаточно редкую майонезную сетку, слегка размазав её ложечкой. Шаг 5: Не забывая оставлять пустыми края, выкладываем натёртые яйца, примерно на треть площади лаваша. Не отступая, следующей широкой и тонкой полосой раскладываем консервы, а последним – натёртый сырок. Быстро наносим, не размазывая на этот раз, полосками майонез, и присаливаем начинку по поверхности. Подгибаем наверх боковины, заводя на начинку, ближний и дальний края оставляем свободными, иначе достаточно тугой рулет не свернуть. Шаг 6: Начиная с ближнего края, сворачиваем потуже лаваш вместе с начинкой. Обернув плёнкой или тонкой кулинарной фольгой, выдерживаем в холодильнике порядка часа. Нарезаем порционно, можно украсить колечки рулета крупными листьями петрушки. Вариант 6: Рулет из лаваша с рыбными консервами и маринованными огурцами Часто используются в рулетах с мясными продуктами маринованные овощи. Впрочем, столь же к месту они и в закуске со шпротами или другими консервами с сильным вкусом. Если огурчики ядрёного посола, уменьшите количество или вовсе исключите чеснок. Ингредиенты: маринованные маленькие огурчики – три штучки; лаваш, тонкий – два листа; три сваренных вкрутую яйца; баночка консервов из копчёной рыбы в масле; пять ложек густого майонеза; чеснок – две дольки. Как приготовить Шаг 1: Лаваш в рулетах нередко раскисает, и подстроиться под разные виды порой непросто. Чтобы немного упростить задачу, сложите один лист вдвое, а второй, согните и разрежьте по сгибу на половины. Шаг 2: В майонез по вкусу добавьте тёртый или покрошенный чеснок и присолите. Перец лучше не использовать, если не представляете, насколько изменится вкус закуски. Рыбу, без масла и сока, разомните. Огурцы прямо с кожицей, а яйца, разумеется, очищенные, натрите в разные мисочки через крупную тёрку. Шаг 3: На сдвоенный лаваш обильно нанесите майонез – до половины от общего количества. Разложите, отступая от краёв листа на три сантиметра, тёртые огурцы. Обязательно отожмите их после натирания, если влаги в массе будет много. Шаг 4: Прикрываем половинкой листа, на него наносим половину оставшегося майонеза и раскладываем рыбу. Снова расстилаем лаваш и смазываем его. Последний слой – тёртые яйца, после чего рулет нужно быстро свернуть, при этом действуя аккуратно, чтобы не прорвать тонкие пласты теста. Шаг 5: Выдерживаем обёрнутый плёнкой рулет в холодильнике минут тридцать. Нарезаем строго перпендикулярно длине и чуть сжимаем получившиеся кружки, придавая форму капли. Узкой стороной к середине, выкладываем их в виде лепестков импровизированного цветка, украшаем крупной зеленью и маслинами. Этапы приготовления Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и остудить. Лист лаваша смазать майонезом, оставить края лаваша чистыми. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке. Выложить измельчённые яйца на лаваш ровной и плотной полоской. Рыбные консервы переложить в глубокую пиалу вместе с соком. Размять консервы с помощью вилки. Рядом с яйцами выложить на лаваш рыбные консервы и разровнять. Укроп вымыть, обсушить, а затем мелко нарезать. Выложить укроп на лаваш рядом с рыбными консервами. У нас получаются полоски из начинки, в последующем наш рулет будет в разрезе очень красивым и ярким. Сыр натереть на крупной тёрке и выложить рядом с укропом. Аккуратно завернуть края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш с начинкой в тугой рулет. Вот такой плотный и красивый рулет получился. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. Перед подачей на стол нарезать рулет из лаваша с рыбными консервами на порционные кусочки и подать к столу. Попробуйте приготовить такую закуску и я уверена, она Вам понравится. Приятного аппетита! Рулет из лаваша с огурцами, консервированной рыбой и плавленым сыром Для этого рецепта используется плавленый сыр в контейнере — он имеет консистенцию, подобную майонезу, и его удобно использовать для смазывания. Лучше выбирать тот, который не имеет добавок, но подойдет любой. ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО лаваш тонкий 2 листа плавленый сыр в банке 1 контейнер рыба в масле консервированная 1 банка огурцы свежие 2 шт. свежая зелень петрушки 1 пучок Время, которое нужно выделить на готовку — 10 минут. Калорийность порции (на 100 г) — 175 ккал. Как готовить: На столе расстелить лист. Его смазать сырком (использовать большую часть), распределив пасту тонким равномерным слоем; Огурцы нарезать длинной соломкой (вдоль всего огурца, толщина около 5 мм); Зелень промыть водой из-под крана. Огурцы и зелень разложить на лист; Поверх положить второй лаваш, его смазать остатками плавленого сыра; Из банки достать рыбу, дать жиру стечь. Рыбу размять вилкой и положить на намазанный сыр; Скрутить рулет, положить его в пакет и поместить в холодильник на 3 часа; Блюдо нарезать на средние кусочки. Подавать, разложив на блюде. Профитроли с несладкой начинкой — попробуйте приготовить несколько вариантов, это отличный способ сделать стол более разнообразным. Простой рецепт лимонного пирога на кефире — очень вкусный рецепт выпечки с интересным вкусом цитрусовых. Хрустящий хворост «Розочки» — попробуйте приготовить этот десерт к чаю. Рулет из лаваша с икрой мойвы, яйцом и свежим огурцом Ингредиенты: Икра мойвы со вкусом копченого лосося №1 «Сантабремор» 100 гр Яйца 2 шт Огурец 1 шт (100 гр) Лаваш 2 листа Приготовление: Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), даем остыть, и натираем на мелкую терку. Огурец натираем на самую крупную терку, если такой нет, можно воспользоваться ножом для чистки овощей, и нарезать огурец на тонкие пластинки. Для этого рецепта нам потребуется два небольших листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. У меня были большие овальные лаваши, поэтому мне пришлось делать аппликации ножницами, чтобы подогнать лаваши до нужной формы. На первый лаваш намазываем икру мойвы. Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами. На второй лаваш равномерно выкладываем натертые яйца и огурец. Следует отметить, что начинку мы выкладываем на сухой лист лаваша – яйца и огурец дадут достаточно влаги, чтобы рулет пропитался, а если добавить майонез, или икру мойвы, то лаваш может раскиснуть, треснуть и потерять форму. Но на вкусовых качествах готовой закуски это никак не отразится. Сворачиваем лаваш в плотный рулет, и следим, чтобы не было пустот. Готовый рулет с икрой мойвы уже можно кушать, но если вы делаете эту закуску заранее для гостей, заверните рулет в пищевую пленку или фольгу, и отправьте в холодильник. Могу вас заверить, даже через 12 часов этот рулет не потеряет свой формы, и станет только лучше. Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки 1,5-2 см.
Source: https://maxvps.ru/rolls/rulet-iz-lavasa-s-rybnymi-konservami-i-ogurcom-recept-s-foto-i-video.html