Мясной маффин с овощным ассорти Мясные маффины с начинкой из овощей готовятся 1 час. На выходе получается 8 порций. Рецепт мясных маффинов заключается в наличии следующих ингредиентов: фарш из говядины — 500 гр; средняя морковь; панировка — 3 столовых ложки; помидоры сорта черри — 8 штук; цукини — 1 штука; яйцо куриное крупное — 1 штука; средняя головка лука; молотый мускатный орех — щепотка; соль мелкая — щепотка; чеснок — 2 зубчика. Приготовление кексов по рецепту самостоятельно в домашних условиях: Для начала подготовим морковку, лук, чеснок и цукини. Их нужно вымыть, очистить и мелко натереть на терке, сложить в одну емкость. Далее добавляем все, кроме помидоров. Не забываем про любимые специи к мясу. Теперь столовой ложкой набираем смесь в руку, скатываем в шарик и укладываем в формочку для кексов. Повторять, пока не закончится мясная смесь. В серединку каждого маффина помещаем один черри. Блюдо практически готово. Осталось отправить в духовку и запечь при температуре 200 градусов 45 минут. Мясной кекс можно подавать как отдельную вкусную мясную выпечку, вместе с салатом из свежих овощей или картошкой. Очень сочные простые маффины Этот рецепт можно выделить как один из самых простых вариантов мясных маффинов. К тому же, в этом рецепте есть необычный ингредиент— соленый огурец. На 6 порций блюда понадобится: любой кетчуп — 150 грамм; индюшиный фарш — 0.9 кг; чеддер — 1 стакан; средняя головка лука; хлеб или сухарик — 2 ломтика; соленый средний огурец — 1 штука; большое яйцо — 1 штука; чеснок, соль и перец — по вкусу; горчица обычная — 2 чайных ложки. Инструкция по приготовлению пошагово: Если собираетесь использовать сухарики— вымочите их в молоке или воде, как на котлеты. Хлеб ломаем на мелкие кусочки, яйцо хорошенько взбить, добавить к хлебу, туда же выдавливаем чеснокодавилкой или натираем на мелкую терку пару зубчиков чеснока и трем сыр, шинкуем лук, добавляем половину всего кетчупа, индюшиный фарш, трем соленый огурец, добавляем горчицу, все тщательно перемешиваем. Приступаем к следующему шагу. Подготавливаем формочки, смазываем их маслом. Выкладываем в них мясную заготовку. Поверх аккуратно смазываем маффины оставшимся кетчупом. Последний шаг — отправить маффины с мясом в духовку. Выпекать нужно 1 час. Готовое блюдо подавать с салатами. Бисквитные кексы с малиной и вишней Понадобится: яиц — 3 шт.; сахар-песок — 150г; мука — 150 г; разрыхлитель — 1 ч.л.; газвода — 2 ст.л.; коньяк — 1 ст.л.; жидкий мед — 2 ст.л.; ягоды малины, вишни. Подготавливают ягоду. У вишни удаляют косточки. Подготавливают бумажные формочки. Готовят бисквитное тесто. Для этого взбивают отдельно белки. Желтки взбивают с сахаром-песком. К ним потом с газированной водой добавляют коньяк. Опять взбивают. Мука и разрыхлитель просеиваются и отправляются в желтково-сахарную смесь. Перемешивают. Постепенно вводят в тесто белки. Перемешивают тесто снизу вверх. Выкладывают в формочке по 1 ст.л. теста, сверху ягоду, поливают медом, наверх выкладывают тесто. Выпекают полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Секреты приготовления теста для кексов Приготовить вкусную выпечку помогут следующие советы: чтобы получить плотную темную корочку, нужно использовать металлическую форму вместо силиконовой; для кексов масло и яйца взбивают, а для маффинов — только смешивают, разделяя ингредиенты на сухие и жидкие; чтобы получить кексы с выпуклой верхушкой, необходимо смазывать только дно, но не стенки формочек (емкость для большого кекса смазывают полностью); формы для кексов заполняют не более чем на 2/3; малину добавляют в тесто после разливки по емкостям: если корочка или края выпечки уже начали подгорать, но внутри он еще не готов, то нужно закрыть его листом фольги и допечь при той же температуре; тесто для маффинов не взбивают миксером и блендером, а смешивают вручную; через 1-2 минуты после извлечения из духовки кексы нужно снять с горячего противня, иначе тесто потеряет слишком много влаги. Если блюдо получилось сухим, то его нужно пропитать малиновым соусом, не вынимая из формы. При использовании заменителя необходимо учесть несколько нюансов: выпечка получается более влажной и мягкой, чем при добавлении сахара, поэтому для замены не подойдут рецепты кексов в крупных формах и с большим количеством ягод; время пребывания в духовке увеличивают на 10-15 минут, а температуру — снижают на 15-20°С, иначе корочка быстро потемнеет; из-за более сильной сладости фруктозы добавляют в тесто на треть меньше, чем сахара. Для постных кексиков сливочное масло заменяют маргарином, а яйца — банановым пюре. Кексы с малиной и белым шоколадом Кексы с малиной, рецепт с белым шоколадом, получаются не только вкусными, но и оригинальными. Тесто дополнительно пропитывается шоколадом, становится мягче, ароматней, с добавлением приятного акцента. Для кексов с малиной и белым шоколадом потребуется: Мука – 300 г. Шоколад белый – 100 г. Разрыхлитель – 1 ст.л. Яйца – 2 шт. Молоко – 100 мл. Сахар – 150 г. Масло – 100 г. Малина – 200 г. Соль – щепотка. Кексы с малиной – рецепт, который необходимо готовить в хорошо разогретой духовке, поэтому заранее включаем ее на 200 градусов. Муку просеиваем, соединяем со всеми сухими продуктами. Яйца с сахаром взбиваем с помощью венчика или миксера до однородного состояния. Сливочное масло растапливаем в духовке или микроволновке. Добавляем к яичной смеси растопленное масло и молоко. Перемешиваем. Выливаем жидкую смесь в глубокую миску с мукой и размешиваем до однородной консистенции жидкой сметаны. Белый шоколад рубим на мелкие кусочки, при желании можно взять шоколадные монетки или термостабильные капли белого шоколада. Малину и шоколад всыпаем в тесто, аккуратно перемешиваем лопаткой, стараясь не повредить ягоды. Перекладываем тесто в формочки и выпекаем. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Маффины с мясом, грибами и моцареллой Не менее вкусными получается кекс с мясом, грибами и сыром. На этот раз предлагаем использовать куриное мясо. Исходя из списка предложенных продуктов получается 12-13 мясных маффинов. Готовка занимает 45 минут. Ингредиенты: куриное филе весом 500 грамм; сыр моцарелла 250 грамм; помидорры сорта черри; 2 средних головки лука; грибы любые 500 грамм; масло для обжаривания начинки; чеснок по вкусу; столовая ложка сметаны; соль и специи. Рецепт мясных маффинов с грибами и сыром: Приготовить кекс с мясом довольно просто. Сначала подготовим начинку: грибы вымыть и нарезать небольшими кубиками, лук также очистить и мелко нарезать. Лук и грибы обжарить в масле, посолить и приправить. Когда грибочки поджарятся, выключаем огонь, выдавливаем туда пару зубчиков чеснока, кладем сметану, все хорошо перемешиваем и оставляем на время, накрыв крышкой. Далее займемся куриным филе. Мясо должно быть без шкурки, так будет удобнее. Промываем мясо под водой, даем стечь жидкости несколько минут и режем как на шницель толщиной. Из одной половинки грудины среднего размера выходит около 4-5 кусочков. Затем их нужно отбить как на отбивные. Рекомендуем накрывать их пищевой пленкой во время отбивания — так от них не будут разлетаться брызги. В результате должны получиться тонкие лепешки-отбивные. Их солим и перчим по вкусу. Форму для кексов смазываем немного маслом, укладываем наши отбивные так, чтобы получилась «чашечка». Внутрь выкладываем грибную начинку, в середину маффина ставим помидорчик и накрываем пластинкой сыра моцареллы. Процесс подготовки практически окончен. Осталось разогреть духовку, поставить маффины с мясом внутрь и готовить при 180 градусах 25 минут. Начинка уже готова, а курица готовится быстро, поэтому дольше можно не держать. Подавать маффины можно к любому гарниру.

Source: https://maxvps.ru/cupcakes/keksy-s-malinoj-i-fundukom-recept-s-foto-posagovo.html