Рецепт: Кекс мраморный с изюмом и сухофруктами В духовке можно приготовить несчетное количество десертов к чаю, в том числе и пышный ароматный кекс. Чтобы замесить тесто, подготовьте продукты в необходимом количестве. Это: После того, как вы разделите массу пополам, в одну из частей добавьте: Для обсыпки формы понадобятся панировочные сухари – 30 г. Вместо них можно использовать измельченные в мелкую крошку грецкие орехи. Итак, начнем замешивать тесто, в конечном итоге оно должно напоминать жирную сметану. Для этого: В миску поместите мягкий маргарин, сахар и ваниль. Взбейте смесь миксером. Увеличьте скорость и по одному вбейте яйца. Отдельно смешайте сыпучие ингредиенты – муку, разрыхлитель и дробленый миндаль. Постепенно всыпьте смесь в миску и замесите однородное тесто без комочков. Влейте молоко, перемешайте. Настал черед изюма, его нужно всыпать после замачивания и просушки. Форму, в которой вы решили приготовить десерт, смажьте изнутри маргарином и присыпьте сухарями либо ореховой крошкой. Затем: Вылейте первую половину теста. Во вторую добавьте какао с сахарным песком, молоко и молотую корицу. С помощью вилки сделайте на поверхности разводы, стараясь погрузить ее в тесто как можно глубже. Вкусный мраморный кекс выпекайте при высокой температуре. Время контролируйте, оно должно составлять 50 минут. Остывает кекс сначала в самой форме, а через 15 минут переложите его на решетку. Рецепт кекса с изюмом в духовке не представляет собой сложный и длительный процесс. Как вы видите по описанию, с задачей справится даже начинающая хозяйка, которая имеет желание и возможность порадовать домашних вкусной выпечкой. Кекс «Московский» Пожалуй, традиционный вариант любых кексов — это рецепт с изюмом. Кекс с изюмом — классика жанра, такую выпечку любят все, а готовится он очень просто и быстро. Можно кроме изюма добавить в тесто цукаты, орехи или сухофрукты. Ингредиенты: 4 яйца; 300 г пшеничной муки; 250 г сливочного масла; 150 г изюма; 200 г сахарной пудры; 4 ст. ложки цукатов; 0,5 ч. ложи апельсиновой эссенции; 1 ч. ложка соли; 1,5 ч. ложки разрыхлителя. Изюм вымойте в теплой воде, обсушите. Цукаты мелко нарежьте. Разотрите в одной посуде мягкое сливочное масло с солью с помощью миксера. В другой посуде взбейте до пышной пены яйца с сахарной пудрой. Перемешайте обе массы венчиком, соедините с сухофруктами. Просейте с разрыхлителем муку. Добавьте апельсиновую эссенцию или ликер, всыпьте мучную смесь и бережно, не торопясь, замесите тесто. Смажьте форму для кекса растительным маслом, немного припылите мукой. Распределите тесто по форме, поставьте в духовку, (заранее доведите в ней температуру до 180 градусов), выпекайте около часа. При желании можете приготовить сахарную глазурь и покрыть остывший кекс. Кекс с лимонной ноткой Ингредиенты: 150 г творога; 125 г маргарина; 250 г муки; 125 г сахара; 2 яйца; 0,5 лимона; 0,5 стакана изюма; щепотка соли; 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком. Взбейте миксером яйца. Разотрите в пышную массу размягченный маргарин с сахаром (тоже с помощью миксера). Постепенно добавьте в масляную массу взбитые яйца, лимонную цедру, натертую на мелкой терке, лимонный сок. Затем положите творог, изюм (подготовленный таким же образом, как и в остальных рецептах), соду и соль. В последнюю очередь всыпьте просяную муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную кексницу, выпекайте при стандартной температуре (180 градусах) минут 45-50. Всех вам благ! Читайте далее: Пошаговые классические рецепты кекса с изюмом Как приготовить Столичный кекс: пошаговые рецепты Кекс на молоке — простые пошаговые рецепты Кекс на сметане: лучшие рецепты с фото пошагово Вкусный кекс на кефире: пошаговые рецепт с фото Шоколадные кексы с изюмом в формочках В традиционный рецепт светлых кексов на этот раз предлагаем ввести какао-порошок, который придаст выпечке темный шоколадный оттенок и неповторимые вкусовые нюансы. Попробуйте и такой вариант нежной выпечки! Ингредиенты полстакана изюма; 50 грамм какао; 100 грамм просеянной муки; 7-8 грамм разрыхлителя; 144 грамма сливочного мягкого масла; 105 грамм сахара; 3 средних свежих яйца. Приготовление: Вымытый изюм запарить и отставить, прикрыв. Дальше смешать в сухой высокой емкости какао, разрыхлитель и муку. На время отложить. Мягкое-мягкое масло изрезать и закинуть в миску. Засыпать сахаром. Венчиками перебить на протяжении 5-6 минут. Аккуратно разбить яйца и вылить в сладкое масло. Быстрое перемешивание не прекращать. В конце пересыпать из емкости подготовленную сухую смесь. Замешать тесто, в которое тут же вкинуть изюм без жидкости (отжатый). Распределить полученное текучее тесто по формам. Переставить на решетку или противень, который разместить в прокаленой духовке. Какао, как и муку желательно просеять сквозь редкое сито. Так вы наполните оба ингредиента кислородом, благодаря чему выпечка получится более нежной и воздушной. Что касается разрыхлителя, то его вполне допустимо заменить пищевой содой.
Source: https://maxvps.ru/cupcakes/keks-s-izumom.html